1 стейк рибай или стриплойн
(толщиной не более 3 см)
2 луковицы лука-шалот
1     ст. л. сливочного масла
2     ст. л. оливкового масла
½  стакана портвейна
½  стакана крутого говяжьего бульона
3    веточки тимьяна

для  гарнира:

100 гр спаржи.
50 гр помидоров черри
50 гр петрушки или любой зелени по вкусу.
Читать рецепт далее ....

корейка оленя — 150 г
бекон — 20 г
масло оливковое — 20 г
масло сливочное — 20 г
какао-порошок — 10 г
черный шоколад — 30 г
тимьян — 3 г
розмарин — 3 г
тесто для роллов — 1 лист
яйцо — 1 шт.
белые грибы — 50 г
красное вино — 100 г  читать далее.....

коктейль Мандариновый здесь,  Творожный пудинг с мандариновым соусом здесь,  Мандариновый торт здесь и ну и конечно же салатик "Креветки с мандаринами" он ждет Вас здесь...

На святочной неделе

Приходит Старый новый год

Пускай и счастье и удача

За ним последуют в Ваш дом

Святочное гадание когда забивают к празднику свинью, то обрезают свиной хвостик и прячут. В святочный вечер хвостик приносят в избу и режут поперек колечками по количеству гадающих. Каждый получает кружок и прячет его в щель между половицами. Окончив эти приготовления, в избу впускают собаку. И чей кружочек собака схватит первый, тот парень непременно женится, а девушка выйдет замуж в этот год.

Почти везде в славянском мире и в русском готовится из зернового хлеба — каша и из пшена и плодов кутья.
Для колядующих пекут сдобные уродливые фигурки из теста — кокурки и каракульки; для семьи готовится кашица со свиными ножками и пекутся сочни —ржаные маленькие пирожки с пшеничной кашей. У кого дома невеста, пекут пирог с мясом, варят ногу свиную и дают на колядку.
В других областях коляда известна под именем таусеня. Это те же игрища в новогоднюю ночь. Таусенщикам хозяева дают, например, свиные кишки, начиненные гречневой кашей с рубленой говядиной, куски вареного мяса или ветчины, блины и пр.

Рецепты Колядок можно найти здесь ...

Зажглась звезда

Христос родился

И мир любовью озарился

Пусть счастье входит в каждый дом

С прекрасным, светлым рождеством!

Прибавление рецептов в разделе Соусы

Соусы делают простое блюдо изысканным и оригинальными, а в новогодние праздники это актуально как никогда, уже сломана голова, что приготовить, как украсить, чем удивить, рекомендую попробовать даже с знакомому блюду подать новый соус или заправить все блюдо. Будьте оригинальны в новый год. Рецепты соусов пополняются ежедневно и сегодня не исключение приглашаю ознакомиться с  Соусом «Кюри» с индийским перцем и яблоками и Соусом с каперсами.

Мы приготовляем коктейли, чтобы придать вечеру аллюр романтичности и эксклюзивности, чтобы подчеркнуть свое отношение к любимым и близким людям, а также проиллюстрировать и свое умение и утонченность. Да определенно чашка или бокал любимого коктейля как алкогольного так и без алкогольного настраивает на романтический лад и расслабляет.

Создание коктейля относят к 19-ому столетию. Коктейль отнесен как алкогольный напиток, который включал тогда два компонента, один из компонентов должен по существу быть алкоголем. Однажды в американском Журнале, “Баланс”, была опубликована очень интересная статья где было упомянуто слово “Коктейль", и  который включал ликер и горькое лекарство. На сегодняшний день коктейль окутан налетом романтики, этот напиток, может содержать, по крайней мере один или два вида алкогольного напитка и включать в себя совершенно в фантастические сочетания аткие как свежевыжатые соки, лимон, мята, различные ягоды ,сливки и т.д.

Здесь вы можете ознакомиться с рецептами различных коктейлей для праздничного стола

В состав закуски входит:  500 гр. колбасы салями, 0,5 стакана соуса песто, 500 гр. томатов чери, 1 пучок базилика или руколы, Шпажки - палочки для канапе (можно заменить зубочистками). Рецепт приготовления находится здесь...