Архивы рубрики ‘Новости’
Шашлык из осетрины
Ингредиенты для приготовления шашлыка из осетрины:
1 шт. осетра на 2-3 кг
2 шт.лимона
Соль по вкусу
Ребрышки свиные барбекю
Ингредиенты для приготовления свиных ребер барбекю:
1 кг свиных ребер
3 ст.л. кетчупа
0,5 стакана апельсинового сока
2 ст.л. дижонской горчицы
1 ст.л. семян кориандра
5 листов лаврового листа
Соль, перец по вкусу
Шашлык из свиной шейки в гранатовой соке
Ингредиенты для приготовления Шашлыка из свиной шейки в гранатовой соке:
3 кг свиной шейки
2 кг лука
1 шт приправы для шашлыка
Соль по вкусу
1 литр гранатового сока
50 г растительного масла
Приготовление Шашлыка из свиной шейки в гранатовой соке читать здесь...
Форель BBQ-барбекю
Ингредиенты для приготовления форели для барбекю:
6 стейков форели толщиной около 2-3 см
1 пучок базилика
0,5 ст. белого сухого вина
Соль, перец по вкусу
Как выбрать рыбу для рыбного шашлыка
Рыбный шашлык это изысканное и деликатесное блюдо, которое может разнообразить привычное меню во время загородного пикника. Нежная мякоть рыбы быстро маринуется и не менее быстро готовится. Для того, чтобы получить вкусный шашлык из купленной или пойманной рыбы, достаточно ее посолить, поперчить мясо и сбрызнуть соком лимона. Самые популярные виды рыбных шашлыков готовят из осетрины и из семги. Однако ничто не мешает приготовить карпа или леща на гриль-решетке или в фольгированном пакете - речная рыба имеет уникальный вкус и аромат и очень быстро готовится. Читать далее »
Как правильно выбрать мясо и замариновать шашлык
Шашлык это интернациональное и универсальное блюдо. Существует множество рецептов приготовления шашлыка из самых различных видов мяса, птицы и даже овощей на любой вкус. Мы не будем детально останавливаться на шашлыках из телятины и говядины, т.к. телятина редко встречается в магазинах, а шашлык из говядины продукт достаточно специфический из-за сухости и жесткости жареного мяса. Остановимся подробно на самых популярных шашлыках из баранины, свинины и птицы.
«Классическим» вариантом считается шашлык из баранины, пришедший к нам из кавказской кухни. Баранина обладает высокой питательной ценностью и имеет уникальный аромат, но только при условии правильного подхода к Читать далее »
Как выбрать мангал, гриль и барбекю
С началом сезона пикников нередко встает вопрос «а на чем же пожарить шашлык»? Если вы собираетесь поехать на природу, то конечно ваш выбор падет на компактный складной мангал или одноразовый гриль, или может еще что нибудь. Предлагаю выбрать из предлагаемого меню оборудования для пикника.
Компактный складной мангал
При покупке компактного мангала нужно обратить внимание на толщину стенок, удобство сборки и установки. Стенки разборных мангалов выполнены из тонной листовой стали толщиной от 0,8 до 3 мм. Мангал из тонкой стали "толщиной до 1.5 мм лучше не брать - стенки «поведет» от жара углей уже при первой жарке и велика вероятность того, что мангал просто развалится вместе с недожаренным шашлыком, Также обратите внимание на то, что компактные складные мангалы очень плохо «держат» тепло и угли в них быстро остывают. Если вы планируете пожарить несколько порций шашлыка, то придется запастись терпением и большими запасами угля для неоднократного розжига. При сборке мангалов из тонкой стали следует соблюдать осторожность; как правила края стенок очень острые и нередки случаи порезов и травм, поэтому используйте плотные перчатки. Также в продаже можно найти «походный набор для шашлыка» и достаточно новое для нашей страны изобретение- одноразовые грили. Читать далее »
Штрудель вишневый из творожного теста
Десерт для субботнего вечера "Штрудель вишневый из творожного теста", сложность приготовление 3 балла из 5, можно давать детям.
350 гр. муки пшеничной
1 ч.л. разрыхлителя
200 г творога
5 ст.л.молока
5 ст.л.растительного масла
1 ст.л.коричневого сахара
Для украшения:
2 ст.л. коричневого сахара
1 желток
Для начинки:
800 г консервированных вишен без косточек
2 ст. л. вишневого сока
сок и цедра 1 апельсина
2,5 ст. л. коричневого сахара
2 ст. л. крахмала
Приготовление штруделя вишневого из творожного теста с пошаговым фото читать здесь....
“Вегетарианский суп из красной чечевицы с тыквой”
Для постной пятницы предлагаю приготовить постное, вегетарианское блюдо, а именно "Вегетарианский суп из красной чечевицы с тыквой", суп легок в приготовлении 1 балл из 5, можно давать детям.
Вегетарианское, постное блюдо, сложность приготовления 1 балл из 5. Можно давать детям.
Ингредиенты для приготовления Супа из красной чечевицы с тыквой:
200 г красной чечевицы
1 л. воды
500 г тыквы
1 луковица
2 зубчика чеснока
4 веточки свежего тимьяна
2 ст.л. растительного масла
соль, перец по вкусу
Время приготовления приблизительно: 30 мин. Количество порций:4,1 порция: 134,1 ккал,
белки - 5,2 г, жиры - 5,1 г, углеводы - 16,0 г
Приготовление вегетарианского супа из красной чечевицы с тыквой с пошаговым фото здесь...
В рыбный четверг предлагается: Рис с морепродуктами в томатном соусе
Сегодня для рыбного четверга предлагается "Рис с морепродуктами в томатном соусе", блюдо будет вегетаринским если убрать сливочного масло для пассировки лука, чеснока и морепродуктов. Слодность приготовления 2 балла из 5.
Ингредиенты для приготовления риса с морепродуктами в томатном соусе:
430 г креветок 200 г кальмара 150 г микса из морепродуктов 200 г риса 1 шт. перца чили 2 зубчика чеснока, 2 луковицы 30 г сливочного масла 1 ст. л. оливкового масла Для соуса: 800 г консервированных или свежих томатов 1 ст. л. оливкового масла 2 зубчика чеснока соль и черный перец по вкусуПриготовление риса с морепродуктами в томатном соусе с пошаговым фото здесь...
