Архивы рубрики ‘меню для праздничного стола’
Баранина с рисом и карамелизированной морковью
Богатый вкус баранины и богатый вкус гарнира очень подходит для праздничного ужина.
Сложность приготовления 3 балла из 5. Приготовление ризотто требует опыта.
Совет ризотто надо помешивать круговыми движениями по внешнему кругу, аккуратно движениями снизу вверх, чтобы не деформировать и не сломать рисинки.
Если баранина попалась не молодая то ее привкус можно убрать такой специей как мускатный орех, добавив ее в количестве 1-2 столовых ложек.
Ингредиенты для приготовления баранины с рисом и карамелизованной морковью:
12 бараньих отбивных 1,5 стакана куриного бульона 1 стакан риса для ризотто 0,5 ст.сушенных белых грибов 0,5 ст.белого вина 2 ст.л.сливочного масла 3-4 ст.л. тертого пармезана Соль, перец черный по вкусуДля карамелизованной моркови:
4 морковки 1 ст.л меда 1 ч.л. сушенного розмарина 1 ст.л сливочного масла 0,5 ч.л. бальзамического уксуса Соль по вкусуПриготовление баранины с рисом и карамелизованной морковью с пошаговым фото читать здесь...
Котейль «Мохито» *Алкогольный
В выходной можно себе позволить и расслабиться и употребить коктейль и угостить гостей, пожалуйста вашему вниманию прекрасный коктейль для создания настроения в весенней вечер.
Ингредиенты для приготовления коктейля «Мохито»:
200 мл содовой воды или тоника
1 лайм
3 ч.л. коричневого сахара
60 мл светлого рома Habana Club или Ron Varadero
5 веточек свежей мяты
5 ст. л. колотого льда
Время приготовления: 7 мин.
Количество порций: 2, 1 порция: 122,9 ккал, белки - 0 г, жиры - 0 г, углеводы - 14,9 г
Кексы из яблочного мусса *Изыск
Изысканный десерт" Кексы из яблочного мусса *Изыск" для романтического ужина или ужина выходного дня. Сложность приготовления 3 балла из 5. Приятного аппетита.
Ингредиенты для приготовления кексов из яблочного мусса:
1 кг яблок
120 г сахарной пудры
1 лимон
20 кусочков сахара
4 яичных белка
3 ст. л. ликера "Бенедиктин»
Приготовление кексов из яблочного мусса с фото читать здесь...
Горячее блюдо для праздника – Индейка шпигованная грудинкой и овощами
Блюдо "Индейка шпигованная грудинкой и овощами" бесспорно очень сытное и нарядное, с насыщенным вкусом овощей и со слегка копченным вкусом благодаря сырокопченной грудинки. Сложность приготовления 2 балла из 5. Можно давать детям, а так же подавать в виде горячего гостям и на праздничный стол подать не стыдно. Приятного аппетита.
Ингредиенты для приготовления индейки шпигованной грудинкой и овощами:
1 голень индейки 100 г сырокопченной грудинки 1 красная луковица 1 морковь 2 шт черешкового сельдерея 4 зубчика чеснока 1 шт. красного сладкого перца 200 г сметаны Соль и перец по вкусуПриготовление индейки шпигованной грудинкой и овощами с фото читать здесь....
Десерт для любимой Крем-брюле
В канун этого замечательного праздника предлагаю мужчинам приготовить изысканный, но не сложный в приготовлении десерт Крем-брюле. Приготовьте его и поздравьте своих нежных и любимых женщин.
Десерт Крем-брюле на 3—6 порций
Ингредиенты:
250 г сливок 33-38 %
60 г сахара
2 яичных желтка
5 г розмарина
2 г ванили Читать далее »
Стек по Парижски
Ингредиенты для стейка по Парижски:
1 стейк рибай или стриплойн
(толщиной не более 3 см)
2 луковицы лука-шалот
1 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. оливкового масла
½ стакана портвейна
½ стакана крутого говяжьего бульона
3 веточки тимьяна
для гарнира:
100 гр спаржи.
50 гр помидоров черри
50 гр петрушки или любой зелени по вкусу.
Читать рецепт далее ....
Филе оленя с грибными квадратиками и шоколадным соусом
Ингредиенты для филе оленя с грибными квадратиками и шоколадным соусом:
корейка оленя — 150 г
бекон — 20 г
масло оливковое — 20 г
масло сливочное — 20 г
какао-порошок — 10 г
черный шоколад — 30 г
тимьян — 3 г
розмарин — 3 г
тесто для роллов — 1 лист
яйцо — 1 шт.
белые грибы — 50 г
красное вино — 100 г читать далее.....
Оранжевое настроение нового года
Что такое оранжевое настроение, это конечно же новогодний аромат мандаринов и эту тему мандаринового новогоднего настроения, продолжаю мандариновым меню, в него входит :
коктейль Мандариновый здесь, Творожный пудинг с мандариновым соусом здесь, Мандариновый торт здесь и ну и конечно же салатик "Креветки с мандаринами" он ждет Вас здесь...
Рождественское блюдо Колядки или Калитки
Рождественское блюдо Колядки или, как их еще называют Калитки это традиционное рождественское блюдо. Это маленькие выпеченные изделия из ржаного пресного теста с различными начинками, наливками, намазками и припеками. Название блюда говорит само за себя, — колядками называют песни, которыми в праздник Рождества славят Христа колядующие, одариваемые соименными изделиями из теста.
Тесто для колядок может быть приготовлено из одной ржаной муки или из смеси ржаной и пшеничной муки в равных соотношениях (1:1) по следующему рецепту: 2 стакана муки, 1 стакан жидкости (вода, молоко, простокваша, сметана в любых соотношениях), соль на кончике ножа. Замешанное тесто должно «отдохнуть» минут 20-30, прикрытое салфеткой, чтобы не обветрилось.
Раскатать тесто в жгут, нарезать на равные кусочки, закатать шарики, раскатать из них тонкие лепешки, придать круглую или овальную форму, затем положить разнообразные начинки и защепить или загнуть края. Читать рецепт далее....
Соусы к блюдам для праздничных блюд
Прибавление рецептов в разделе Соусы
Соусы делают простое блюдо изысканным и оригинальными, а в новогодние праздники это актуально как никогда, уже сломана голова, что приготовить, как украсить, чем удивить, рекомендую попробовать даже с знакомому блюду подать новый соус или заправить все блюдо. Будьте оригинальны в новый год. Рецепты соусов пополняются ежедневно и сегодня не исключение приглашаю ознакомиться с Соусом «Кюри» с индийским перцем и яблоками и Соусом с каперсами.
