Я готовлю – Быстро, Сытно и Легко

Архивы рубрики ‘меню для праздничного стола’

О котейлях…..

Мы приготовляем коктейли, чтобы придать вечеру аллюр романтичности и эксклюзивности, чтобы подчеркнуть свое отношение к любимым и близким людям, а также проиллюстрировать и свое умение и утонченность. Да определенно чашка или бокал любимого коктейля как алкогольного так и без алкогольного настраивает на романтический лад и расслабляет.

Создание коктейля относят к 19-ому столетию. Коктейль отнесен как алкогольный напиток, который включал тогда два компонента, один из Читать далее »

Для продолжения темы новогоднего фуршета и праздничного меню предлагаю Вашему вниманию изысканную закуску из салями с томатами черри.        Этот несложный рецепт вы можете использовать если у вас много гостей или для фуршетного стола, а также можно подать как комплимент от хозяйки. Закуска создаст настроение и поможет подождать задерживающихся гостей.

В состав закуски входит:  500 гр. колбасы салями, 0,5 стакана соуса песто, 500 гр. томатов чери, 1 пучок базилика или руколы, Шпажки - палочки для канапе (можно заменить зубочистками). Рецепт приготовления находится здесь...

Из серии "Новогоднее меню", Вашему вниманию предлагается бисквитный немецкий кекс.

Несложный в приготовлении кекс, по одному немецкому рецепту, очень хорошо подходит для рождественского, или новогоднего праздничного вечера с близкими. Готовиться не так как мы привыкли готовить бисквитное тесто, но не менее вкусно. Попробуйте порадуйте себя и ваших близких, не разочаруетесь.

Рецепт кекса находиться здесь....

Соусы дают возможность приготовить из одних и тех же продук­тов блюда с разнообразным цветом, ароматом, вкусом, внешним видом, питательностью и структурой. Поэтому в соответствии с качествами основного продукта блюда к нему подбирают подходящие различные соусы. Так, например, для блюд с недостаточно выраженным вкусом приготавливают острый по вкусу соус;

- к отварному мясу подают соус хрен; для кебабов, которые приготавливают из нежного, нежирного мяса, соус должен обладать сильным ароматом и быть насыщенным; к овощным блюдам подходят молочные соусы с добавлением яиц и сливочного масла, которые повышают их питательность; нежному мясу — молодому барашку, цыплятам и пр., полный текст статьи здесь...

Горячее блюдо для праздничного стола на новый 2012 год

Ингредиенты:

400 гр. говядины

800 гр. картофеля

несколько шампиньонов

100 гр. капусты белокочанной

1 морковка Читать далее »

Салат на праздничный стол Нового 2012 года

и пополнение в рубрику Новогоднего меню

Ингредиенты: 

200 гр. риса

150 г р.вареного мяса (птица или говядина)

100 гр. маринованных овощей, огурцы или патиссоны

100 г р.кудрявого зеленого салата

1 чайная ложка острой горчицы

4 столовые ложки оливкового масла  холодного отжима

2 веточки душицы можно заменить зеленью сельдерея или Читать далее »

Салат на праздничный стол Нового 2012 года

и пополнение в рубрику Новогоднего меню

Ингредиенты:

2 куриные грудки

50 гр. ядрышек грецких орехов

150 гр. сельдерея

1 столовая ложка горчицы

1 чайная ложка оливкового масла холодного отжима

молотый острый красный перец Читать далее »

Горячее блюдо для праздничного стола на новый 2012 год

Изысканное блюдо из кролика, для романтического вечера или другого торжества, готовиться не сложно, но удивительно вкусно и неожиданно.

Мясо кролика считается довольно жестким, что бы этого не случилось его надо приготовлять довольно долго и при очень маленькой температуре, как на газовой плите, так на электрической, регулятор должен быть установлен на минимуме. Что бы быть уверенной в мягкости покупайте молодого кролика, примерно на 1100-1200 кг.

Сервировка : на тарелку выкладывать сначала картофель, в центр - куски кролика го­рочкой, полить соусом, украсить Читать далее »

Изысканный рулет подается с пассерованными овощами и коктейлем из вермута, коктейль приготовляется следующим образом: к одной части вермута добавить три части ананасового сока, все встряхнуть несколько раз в миксере и разлить по бокалам.

Рецепт паровой свинины здесь...

Продолжая тему романтики, которую навеивают зимние вечера и грядущие праздники, рождества и нового года. Предлагаю Вашему вниманию рецепт телятина с изюменкой она же вишенка. А из специй добавляется кардамон и  корица.

Рецепт можно увидеть здесь...