Святые дни или святки
Святые дни или святки проходят в с 8 по 18 января вплоть до Крещения, которым и завершаются святки.
Святки это один из самых древних из всех праздников.
Перед Рождеством 40 дней верующие постятся. А в сочельник— накануне Рождества и до появления на небе первой звезды—вообще ничего, кроме хлеба, не едят и пьют только воду.
По Евангелию, Иисус Христос родился, и в небе зажглась звезда. По ней волхвы узнали о радостном событии и пришли с дарами к сыну Божию в пещеру или вертеп, в котором остановилась Мария с Иосифом по пришествии с Вифлием город Давидов.
Святочная неделя - это время таинственное и разгульное. Гадания на жениха, ряженые, колядование — конгломерат христианских и языческих обрядов, история которых уходит в VI век нашей эры .
Как писал историк Н.И.Костомаров «Вообще время от дня Рождества Христова до Богоявления проводилось разгульно; пьянство доходило до бесчинства»
Святочное гадание когда забивают к празднику свинью, то обрезают свиной хвостик и прячут. В святочный вечер хвостик приносят в избу и режут поперек колечками по количеству гадающих. Каждый получает кружок и прячет его в щель между половицами. Окончив эти приготовления, в избу впускают собаку. И чей кружочек собака схватит первый, тот парень непременно женится, а девушка выйдет замуж в этот год.
Почти везде в славянском мире и в русском готовится из зернового хлеба — каша и из пшена и плодов кутья.
Для колядующих пекут сдобные уродливые фигурки из теста — кокурки и каракульки; для семьи готовится кашица со свиными ножками и пекутся сочни —ржаные маленькие пирожки с пшеничной кашей. У кого дома невеста, пекут пирог с мясом, варят ногу свиную и дают на колядку.
В других областях коляда известна под именем таусеня. Это те же игрища в новогоднюю ночь. Таусенщикам хозяева дают, например, свиные кишки, начиненные гречневой кашей с рубленой говядиной, куски вареного мяса или ветчины, блины и пр.
Рецепты колядок здесь......
