Я готовлю – Быстро, Сытно и Легко

 Ингредиенты:

400 мл. бульона (любого на ваш вкус)

400 гр. сливок

150 гр. репчатого лука

100 гр. сл.масла

80 гр. муки

25 гр. индийского перца Кюри (можно заменить любым острым перцем)

150 гр. сладких яблок.

Приготовление соуса:

Лук нарезать ломтиками, заложить в холодную воду и довести до кипения, и сразу отвар слить. Припущенный лук спассеровать на ½ части сливочного масла, добавить муку, перец Кюри и яблоки, нарезанные кусочками. В полученную смесь влить бульон и сливки (или молоко). Кипятить в течение 25—30 минут, затем протереть через сито и смешать оставшейся частью сливочного масла

Подавать горячим к мясу или яйцам.

Совет: масло можно применить пропорционально сливочное и растительное, но в моментах приготовления должно присутствовать как одно так и другое например как смесь или поочередно когда пассируется лук сначала часть сливочного потом добавить растительное. Полностью. замена сливочное масло растительным не рекомендуется ввиду утери органолиптических свойств соуса. Обратите внимание, что количество масла дано из расчета на 400 мл.. В соответствии со своим вкусом  количество масла  можно уменьшить.