Записи с меткой ‘православие’
«Великодень» или Пасха Светлое Христово Воскресенье
Страстная неделя завершается, заканчивается и Великий Пост, и торжественно празднуется Пасха — Светлое Христово Воскресенье («Великодень»). На Пасху христосуются — целуются со словами: .«Христос воскресе!» В ответ говорят: «Воистину воскресе!» С Великой Субботы после литургии освящаются в церкви «пасха» — небольшая конусообразная горка сладкого творога с изюмом, высокий пасхальный кулич из сдобного теста и яйца — ими разговляются в воскресение после заутрени. В южных губерниях «пасхой» называли кулич. Судя по тексту Евангелия, та пасха, которую ел Спаситель с учениками своими, представляла собою сдобный хлеб, то есть по-нашему кулич, но не творог.
Первое, что съедали в день Пасхи, были освященные в храме кулич, пасха и яйца, их ели натощак. «Противное признается за грех», — говорили крестьяне. В каждой губернии разговлялись по-разному в зависимости от достатка и доступности продуктов. Ф.Зобнин писал, Читать далее »
Пасхальный кулич по старинному русскому рецепту на желтках
Ингредиенты для Пасхального кулича на желтках:
4—5 стаканов муки
2 стакана молока
18—20 желтков
1 стакан масла
1 стакан сахара
30 граммов дрожжей
Половину чайной ложки шафрана, кардамона
Приготовление Пасхального кулича на желтках с пошаговым фото здесь .....
О хитростях и тонкостях выпечки Пасхальных куличей
Можно ли сейчас, в наше время, испечь кулич? Не просто, но возможно...
В книге Хмелевской говориться, что лучшие куличи заводили на 180 желтках...
Вкус куличного теста, замешенного на одних желтках, не сравним с другими.
Как колдовали с тестом, как пекли в жаре от березовых сухих поленьев, опасаясь, чтобы куличи не загорели, не скособочились!.. Куличи в те давние времена пекли к самому главному празднику года в огромных количествах — сотни, и разного сорта. Но ставили ли тесто на одних желтках, прибавляя шафранцу, или творили тесто попроще — качество этого ритуального хлеба определялось единственными признаками: кулич должен быть статен, с ровно поднявшейся круглой шапочкой. А сахарная глазурь, украшения, добавления изюма, миндаля — признаки вторичные и менее существенные. Читать далее »
Великая Пятница или Великий Пяток
Великая пятница или Великий Пяток в этот день стараются ничего не есть. По материалам, собранным корреспондентом Тенишевского бюро, крестьяне Саранского уезда Пензенской губернии в течение Страстной недели не пропускали ни одной службы в храме, ставили свечи к иконам, подавали милостыню, старались избегать всяческих ссор, считавшихся большим грехом, одним словом, вели себя очень строго.
К Светлому Христову Воскресению готовились повсеместно. Ф.Зобнин вспоминал: «С середины недели мать начинала готовиться к празднику Пасхи... Она постилась с 12-ти часов Великого Четверга до конца пасхальной обедни. Три дня жила без еды, продолжая исполнять все работы. Читать далее »
Белая, чистая неделя и Великий Четверток
Этот день посвящен воспоминанию о Тайной Вечери на которую Иисус собрал своих учеников в первый день пасхи для вкушения хлеба - тела христова и принятия вина - крови христовой во искупления грехов наших.
В Великий Четверг пекли куличи, красили яйца (фуксином или луковой шелухой). Яйца, освященные в храме, имеют свойство сохраняться до праздника Вознесения Господня, где бы они ни лежали. Ф.Зобнин сообщает, что у них в селе яйца красили утром в Великую Субботу и тогда же их делили поровну между старыми и малыми по паям: «Нам, полным и бесконтрольным хозяевам своих паев, конечно, и в мысль не входило воспользоваться ими накануне: семь недель постился и несколько часов не додюжил — вот уже постыдно. Отец как-то рассказывал нам, что он в городе видел «господ», которые и в Великий пост «кушали мяско». Мы сильно дивились и не верили, что есть такие безбожники...»
Четверговому хлебу, придавали огромное значение, поэтому в воспоминание о преломлении хлеба на Тайной Вечери каждый крестьянин подавал в храме заздравную просфору, по силе своей равнозначную благовещенской. Читать далее »
О Страстной седмице (недели) Великого поста
После Вербного воскресения наступают Великие дни, или Страстная седмица. В храме читают Евангелие страстей Христовых (Страданий Христовых), как Он был предан Иудой Искариотом, взят под стражу, бичеван и распят на кресте. Пост на этой седмице строже, чем в предыдущие недели. Каждый день седмицы имеет Название — Великий Понедельник, Великий Вторник и Эту неделю называют также Белою, или Чистою, потому, что верующие начинают готовиться к Пасхе, то есть стараются чаще посещать храм, сохранять духовную и телесную чистоту, убирать в доме.
Из всех дней последней седмицы в народной традиции выделяется Великий или Страстной Четверг, Великий Четверток. Этот день установлен Церковью в воспоминание Тайной Вечери, на которую Иисус Христос собрал своих учеников в первый день Иудейской Пасхи. На этой трапезе Спаситель преломил хлеб и, раздавая ученикам, сказал: «Приимите, ядите: сие есть Тело Мое». И, взяв чашу и благодарив, подал им и сказал: «Пейте из нее все; Ибо сие есть Кровь Моя нового завета, за многих изливаемая во оставление грехов» (Мф.26,26-28). Читать далее »
Пальмовое или вербное воскресенье, светлый праздник Входа Господня в Иерусалим
Всех православных поздравляю с праздником Входа Господня в Иерусалим желаю мира и спокойствия в ваших душах.
Этот праздник называется еще Цветоносной Неделей или еще Вербным воскресеньем - в этот день освящают пальмовые ветви, но у нас они заменены вербою. В этот день как и во все дни святого поста надо окунуться в свою душу и очистить ее от скверны, праздности и лени.
Начало праздника восходит к глубокой древности. Древнейшее указание на праздник (от III века) принадлежит Мефодию, епископу Патарскому, который оставил поучение на этот день. Многие песнописцы, как то: св. Андрей Критский (VII в.), преп. Косма Маиумский и Иоанн Дамаскин (VIII в.), Феодор и Иосиф Читать далее »
Всех православных с праздником Покрова Пресвятой Богородицы
В праздник Покрова Пресвятой Богородицы мы испрашиваем у Царицы Небесной защиты и помощи: "Помяни нас во Твоих молитвах, Госпоже Дево Богородице, да не погибнем за умножение грехов наших, покрый нас от всякаго зла и лютых напастей; на Тя бо уповаем и, Твоего Покрова праздник чествующе, Тя величаем".
"Дева днесь предстоит в Церкви, и с лики святых невидимо за ны молится Богу: ангели со архиереи покланяются, апостоли же со пророки ликовствуют: нас бо ради молит Богородица Превечнаго Бога" - это чудное явление Матери Божией произошло в середине Х века в Константинополе, во Влахернской церкви, где хранилась риза Богоматери, Ее головной покров (мафорий) и часть пояса, перенесенные из Палестины в V веке.
